Alimentos
El “Cachito de Caracas” calienta hornos para la edición 2023 con 50 panaderías
La competencia “El Cachito de Caracas” @elcachitodecaracas, que en 2022 dio a conocer la gran variedad de sabores, que rodean a este desayuno tan representativo de la capital venezolana y otras regiones, inició el proceso de postulación de los participantes de su edición de 2023, y los organizadores del evento, Pastelpanes @pastelpanes revelaron en exclusiva a PublinMagazine que hay 50 panaderías aproximadamente participando en esta ocasión.
La panificadora Pastelpanes explica que este evento busca unir al gremio de panaderos y apoyar a los participantes, aportándole mayores conocimientos y experiencias en diferentes temas de la gastronomía. Este 2023 se dará la segunda edición, la cual tendrá su etapa de eliminatorias en el mes de marzo y la final el 3 de mayo en el restaurante Puerkos @puerkosvzla en El Paraíso.
“La meta es elevar el reconocimiento al trabajo de todos los panaderos”
Rogelio Salcedo @luisrogeliosalcedo, uno de los organizadores del evento, recuerda porque la competencia está centrada en una de las comidas más representativas de Caracas: El cachito. “En la ciudad hay una gran cantidad de panaderías, cafeterías y pastelerías que ofrecen este producto, que es el desayuno favorito de muchos caraqueños y cada uno tiene su toque especial y un sabor único”, contó.
Este maestro panadero, con una amplia experiencia, detalla que su meta “es elevar el reconocimiento al trabajo de todos los panaderos que día a día hornean con pasión y entrega. También brindarles conocimientos a través de clases magistrales durante su participación en la competencia. Con la competencia buscamos lograr la integración del gremio panadero en la ciudad para el beneficio común”.
En el evento participan panaderías y emprendimientos ubicados en Caracas. Se evalúan dos categorías: el cachito tradicional de jamón y el cachito de autor, que busca incentivar la creatividad del panadero al hacer una nueva propuesta del cachito. El jurado está conformado por siete expertos en panadería, gastronomía y periodismo gastronómico.
Esta segunda edición, debido a la alta cantidad de participantes, se realizará una eliminatoria a ciegas en la primera semana del mes de marzo donde se escogerá a un grupo de 14 panaderías que pasarán a la ronda final, que será el miércoles 3 de mayo de 2023 en el restaurante Puerkos en El Paraíso con los mismos jurados del año pasado. Previo a la competencia, los panaderos tendrán clases en distintas áreas y reuniones, que los ayudarán a prepararse para las eliminatorias y la final.
Los ganadores de ambas categorías tendrán como premios el trofeo del cachito, reconocimientos, una gira de medios, premios de parte de los patrocinantes y otras sorpresas que se anunciarán el día de la final.
Para saber más al respecto, siga las redes sociales: Pastelpanes @pastelpanes, El Cachito de Caracas @elcachitodecaracas, Luis Rogelio Salcedo @luisrogeliosalcedo, Luis Roberto Salcedo @luissalcedobrew.
Nota para PublinMagazine de Leonardo García Gudiño @leogarciagud. Con información de Pastelpanes.
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