La Asociación Venezolana de Parrilleros (AVP) conquista el segundo lugar en la categoría general y logra múltiples victorias en categorías específicas, consolidando un hito histórico para la gastronomía nacional en Toluca.

La bandera de Venezuela volvió a ondear en lo más alto del podio internacional gracias a la impecable participación de la asociación. La delegación nacional se tituló Subcampeona Mundial, obteniendo el segundo lugar en la clasificación general, en una reñida competencia donde Bolivia resultó ganador.

El éxito está integrado por destacados maestros del fuego provenientes de los estados Táchira, Aragua y Caracas, fue el resultado de una ejecución técnica superior en diversas proteínas y preparaciones. Venezuela dominó las brasas logrando los siguientes reconocimientos:

Categoría Postre: 1er y 3er Lugar.

Porky Belly: 1er Lugar.

Pollo en Gancho: 3er Lugar.

Además del desempeño en la parrilla, Venezuela reafirmó su autoridad institucional en el certamen. El panel de jueces contó con la participación del presidente de la AVP, Antonio Di Prima, junto al Chef Javier Angulo, Rayme Camacho  y la Ing. Norka Rojas, quien asistió como Juez Certificada Internacional, garantizando el rigor y la transparencia en la evaluación de técnicas con pescado, cabrito, búfalo y cerdo.

Este evento, organizado por Ismael Coronel, marcó un precedente global al registrar un Récord Guinness bajo la técnica de búfalo a “dos fuegos”, una hazaña que la delegación venezolana acompañó de cerca, demostrando que el país cuenta con profesionales de talla mundial capaces de manejar las técnicas más exigentes de la cocina ancestral.

El triunfo obtenido en México no solo es un trofeo para la Asociación Venezolana de Parrilleros, sino un reconocimiento a la labor incansable de su presidente, Antonio Di Prima, a la Ingeniero Norka Rojas y de cada uno de los participantes que dejaron en alto el gentilicio nacional. Con este subcampeonato, Venezuela se posiciona como una potencia emergente en la cultura de la parrilla técnica, abriendo puertas para futuras competencias internacionales y fortaleciendo el gremio gastronómico en el país.

Con el campeón mundial Antonio Di Prima a la cabeza y la maestría de la Ing. Norka Rojas, la delegación venezolana llega a Toluca para revalidar su supremacía en las brasas.

Bajo la organización de Ismael Coronel, presidente de la Asociación de Bufaleros de México, la ciudad de Toluca se prepara para recibir a partir de mañana martes 17 de marzo el III Mundial de Asadores Ancestrales. El evento, que congrega a expertos de 16 países de Centro y Latinoamérica, contará con una de las delegaciones más fuertes del continente: la Asociación de Parrilleros de Venezuela (AVP).

Al frente de la expedición tricolor se encuentra Antonio Di Prima, quien llega a esta cita con el máximo honor del gremio: ser el Campeón del Torneo Mundial de Asadores Ancestrales 2022. Di Prima, presidente de la AVP y Juez Internacional certificado por la World Barbecue Association (WBQA) y la CONFIAPA, es el arquitecto de un equipo que busca repetir la hazaña lograda en Colombia hace dos años.

A este cuerpo de especialistas se suma el Chef Javier Angulo, pieza fundamental en la estructura técnica del equipo. Angulo, quien se desempeña como Miembro Principal de la Directiva de la AVP, aporta su prestigio internacional como Juez certificado por la WBQA y la Confederación Panamericana de Gastronomía (CONFIAPA). Su presencia en la delegación garantiza un estándar de evaluación y ejecución alineado con las más altas exigencias de la cocina de fuego a nivel global.

Alianza Estratégica: Gastronomía y Charcutería

Para este desafío en tierras mexicanas, la delegación refuerza sus filas con la presencia de la Ing. Norka Rojas, Maestra Charcutera, cuya participación será clave para el desarrollo de propuestas técnicas y de sabor que logren impresionar al jurado internacional.

Su presencia subraya el nivel de profesionalización que Venezuela lleva al certamen, donde la precisión técnica y la tradición se encuentran.

El mundial, liderado por la visión de Ismael Coronel, no solo será una vitrina de competitividad, sino un festival de cultura gastronómica que incluirá:

• Participación de 16 países de toda la región.
• Intentos de Récord Guinness relacionados con la cocina de fuego.
• Masterclasses y campeonatos de diversas categorías.
• Un equipo venezolano de 16 especialistas, divididos en 4 grupos estratégicos, bajo la supervisión de Rayme Camacho.

Con las maletas cargadas de técnica, tradición y el orgullo de portar el título de Campeones Mundiales 2022, la delegación venezolana reafirma su compromiso de dejar en alto el nombre de su país. Bajo la dirección técnica de Antonio Di Prima, el criterio de Javier Angulo y el aporte invaluable de la Ing. Norka Rojas, el equipo se presenta en Toluca no solo para competir, sino para consolidar el liderazgo de Venezuela en la escena gastronómica internacional.

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