El portal culinario TasteAtlas @tasteatlas incluyó a la guasacaca entre los mejores aderezos del mundo. La reconocida salsa venezolana ocupó el puesto número 26 de los 50 nominados por los expertos gastronómicos, sumando un total de 4,3 puntos sobre 5.
“La guasacaca es la versión venezolana del guacamole, aunque no es tan espesa. Esta sencilla combinación de aguacate, cilantro, perejil, pimiento, cebolla, ajo, sal, aceite y vinagre se suele consumir con carnes a la brasa, como ternera, pollo, salchichas y morcillas”, destacan en el portal web de TasteAtlas.
En ese sentido, agregan que se utiliza “para mojar plátanos fritos y yuca, pero también se puede rociar sobre empanadas. La salsa suele prepararse en una batidora, lo que da una salsa cremosa, mientras que algunos prefieren la versión triturada, que da como resultado una salsa más troceada”.
TasteAtlas es un sitio web que se dedica anualmente a evaluar las comidas de cada país y nombrarlas de mejor a peor o calificar los mejores platillos de un mismo país en un rango de máximo 50 nominados. Fue fundado en 2018 por un empresario croata llamado Matija Babic, reseñó El Universal.
Su slogan “viaje global, comida local” tiene como objetivo compartir con lectores y comensales de todo el mundo opciones de comidas distintas a las de su cultura o región.
Otros aderezos reconocidos
La guía culinaria compartió el ranking desde el 50 hasta el 1 de las mejores salsas del mundo; en la lista, el aderezo que ganó el primer lugar es el mutabal, original del Líbano, y sumó 4,8 puntos de 5. Esta salsa está hecha a base de berenjenas asadas, tahini, perejil, jugo de limón, ajo, yogurt, aceite de oliva, granada y sal.
“Una vez preparado, el mutabal se puede adornar con perejil, semillas de granada o cilantro encima. Si lo desea, también se pueden agregar cebollas a la mezcla. Se recomienda servir el mutabal como parte de un plato de meze con pan de pita al lado”, reseñó TasteAtlas.
Otras salsas que entraron en la lista de las mejores están: el Guacamole de México en el puesto 4; el Ají criollo, Perú, puesto 10; Salsa de rocoto, también de Perú en el puesto 11; Suero, Colombia, puesto 46 y Choriqueso, México en el puesto 48.
Fuente: Tomado de El Universal. (19/05/2023). La guasacaca fue reconocida como uno de los mejores aderezos del mundo https://www.eluniversal.com/venezuela/155703/la-guasacaca-fue-reconocida-como-uno-de-los-mejores-aderezos-del-mundo
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) May 17, 2023
