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La Maestra Charcutera: De las Carnes al Reconocimiento Mundial – Ciencia, Tradición y Legado Venezolano

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“La vida no es una fórmula, es un proceso, y cada experiencia es un ingrediente más en nuestra receta.” Ing. Norka Rojas

La trayectoria de Norka Rojas es un testimonio vivo de cómo la pasión, la resiliencia, el empuje y la visión pueden transformar un oficio en un legado. Formada como Ingeniera Agroindustrial en la Universidad Nacional Experimental del Táchira, Venezuela, Norka ha dedicado su vida a la innovación en la industria cárnica, combinando rigor científico, tradición artesanal y un profundo compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.

Sus inicios comenzaron desde muy pequeña, entre búfalos y el olor a tierra húmeda, donde nació su amor por la transformación de lo simple en algo con propósito. “Lo que me llevó a criarme con búfalos. Amé la transformación, lo más difícil, amaba enseñar y asesorar”, confiesa. Con una curiosidad innata, madrugaba y viajaba horas para aprender en plantas industriales, donde descubrió su fascinación por el mundo de los embutidos. Esa fascinación se convertiría en una vocación que hoy trasciende fronteras: como autora del aclamado libro “Maestra Charcutera”, Norka no solo ha posicionado el saber hacer venezolano en el escenario global, sino que lo ha consagrado con uno de los máximos honores gastronómicos del mundo.

Pero su historia no está exenta de desafíos. En sus propias palabras, recuerda momentos de incomprensión, soledad e incluso burla durante sus años de estudio, donde su dedicación fue puesta a prueba. “Creer en mí más que en cualquier cosa fue lo que me sostuvo”, afirma con convicción. Esos episodios no hicieron más que fortalecer su espíritu y reafirmar que “emprender con propósito no es para los tibios; es para quienes creen más en su proyecto que en el miedo”.

Hoy, a través de su empresa Distribuidora Norka, ha desarrollado más de 300 productos estandarizados (desde embutidos tradicionales hasta especialidades ahumadas y curadas), siempre basados en la nutrición y ajustados a los más altos estándares de calidad. Paralelamente, ejerce como profesora universitaria y directora adjunta del Comedor Estudiantil de la Universidad Central de Venezuela (UCV), roles desde los cuales forma a las nuevas generaciones con un mensaje claro: la excelencia se construye con perseverancia, ética y amor por lo que se hace.

Norka afirma con convicción: “Cuando te sientas perdido, recuerda tus raíces. Allí está la esencia de lo que eres y hacia dónde vas”. Esta filosofía no solo guía su vida, sino que también da nombre a uno de sus embutidos más emblemáticos: el “Chorichava”, creado en honor a su abuela Isabel, símbolo de un legado familiar que nutre y da sentido a cada paso de su trabajo.

Para ella, “la vida es como un salami: hay que aprender a saborearla y deleitarla. A veces será dulce, ahumada, amarga o ácida, pero todo depende de la actitud con que decides afrontarla”. Esta filosofía no solo aplica a sus creaciones, sino también a su manera de vivir y enseñar.

Del Cerdo al Óscar: La Consagración de “Maestra Charcutera” en los Premios Especiales W4 Pig and Pork Special.

El galardón más significativo en la carrera de Norka Rojas llegó de la mano de su obra maestra: el libro “Maestra Charcutera”. En la prestigiosa edición 2025 de los Gourmand World Cookbook Awards (conocidos como los Óscar de los Libros de Cocina), su trabajo fue distinguido con uno de los honores más especializados y competitivos: el Premio Especial W4 Pig and Pork Special, en la categoría de Especialidades de la Carne de Cerdo.

Este premio no es solo un reconocimiento editorial; es una validación internacional de 18 años de dedicación, investigación y amor por la transformación cárnica. Representa la excelencia técnica aplicada a una de las carnes más desafiantes y tradicionales, demostrando que la ingeniería agroindustrial, cuando se une al saber ancestral, puede producir obras que trascienden fronteras.

¿Qué significa este premio?

  • Reconocimiento de excelencia especializada: El premio W4 Pig and Pork Special honra exclusivamente a las obras que demuestran maestría, innovación y profundidad en el tratamiento del cerdo y sus derivados.
  • Validación global: Entre más de 100,000 títulos publicados en todos los idiomas, formatos y editoriales, “Maestra Charcutera” destacó por su rigor técnico, accesibilidad y aporte cultural.
  • Representación nacional: Venezuela se posicionó junto a Italia y España entre los 6 países finalistas de la categoría, compitiendo contra una selección de 800 obras de todo el mundo.
  • Legado educativo: El premio reconoce no solo un libro, sino un sistema de conocimiento transferible que empodera a emprendedores, chefs y estudiantes.
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Guadalajara, México, fue el escenario donde este logro tomó forma y proyección internacional durante la Feria Internacional del Libro 2025, uno de los encuentros editoriales más importantes del mundo hispanohablante. Fue allí donde se realizó el lanzamiento oficial de Maestra Charcutera, en un espacio que reunió a autores consagrados, nuevas voces y referentes de la gastronomía y la producción agroalimentaria. En este contexto, la obra demostró que la charcutería venezolana sustentada en ciencia, técnica y tradición tiene un lugar de honor en la gastronomía mundial.

El evento contó además con la presencia de destacados representantes de la ganadería bufalina en México, entre ellos Ismael Coronel, presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Búfalos (AMEXBU), organización fundada entre 2006 y 2008 que agrupa a productores de búfalo de agua y promueve su crianza como una alternativa ganadera sostenible. Este encuentro reforzó el diálogo entre conocimiento técnico, producción responsable y transformación cárnica, alineando la visión de La Maestra Charcutera con los nuevos paradigmas de la industria alimentaria en América Latina.

El Legado que Transforma

Pasión, esfuerzo, constancia y dedicación han sido los pilares que ha vivido, superado y expresado la Ing. Norka Rojas. Cada embutido, cada clase, cada página de su libro ganador, lleva impregnada la convicción de que “el éxito se construye con integridad, disciplina y perseverancia; tu legado en el tiempo inspira a otros a seguir tus pasos”.

Hoy, mientras se prepara para la gran ceremonia de premiación en 2026, Norka lleva consigo no solo el orgullo de haber ganado el Premio Especial W4 Pig and Pork Special, sino la certeza de que su historia (desde los corrales de búfalos hasta los escenarios globales) es prueba de que los sueños se cocinan a fuego lento, con ingredientes honestos y una fe inquebrantable.

“Este premio no es el final, es el primer capítulo de una historia que apenas comienza. Un logro que llena de orgullo, pero que sobre todo abre el camino para que muchos otros maestros de la cocina, en Venezuela y el mundo, se atrevan a compartir su saber, a creer en su sazón y a escribir, con sus propias manos, recetas de éxito que trasciendan fronteras. Lo que hoy celebramos es solo el inicio.”  Ing. Norka Rojas

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Periodista venezolana Carla Farías recibe tres nominaciones a los Premios Emmy en su 55ª edición

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La comunicadora de Univisión es reconocida por su trabajo en cobertura de noticias de última hora, reportajes de impacto social y especiales sobre inmigración e historia

La periodista venezolana Carla Farías suma un nuevo reconocimiento a su trayectoria profesional tras recibir tres nominaciones a los Premios Emmy en su 55ª edición, otorgados por la Academia Nacional de Artes y Ciencias de la Televisión (NATAS), en la región de San Francisco y el Norte de California, la misma se llevará cabo el próximo 22 de agosto en Sacramento, California.


La reportera y presentadora de noticias de Univisión fue nominada por su desempeño en tres categorías que destacan la calidad, profundidad y compromiso de sus trabajos periodísticos, consolidando su presencia como una de las voces hispanas más reconocidas en los medios de comunicación del área.


La primera nominación corresponde a la categoría Hard News Report (No Production Time Limit) – Spanish, por su labor como anchor durante la cobertura especial en vivo de las intensas tormentas que afectaron al Área de la Bahía. En una jornada marcada por la urgencia de la información y los retos propios de una cobertura de última hora, Farías lideró junto a su equipo una transmisión enfocada en mantener informada a la comunidad con precisión, contexto y responsabilidad.


Este reconocimiento representa un momento significativo en su carrera, al destacar su faceta como presentadora de noticias, una función que complementa su amplia experiencia como reportera en terreno y narradora de historias de interés para la comunidad latina.

 
Su segunda nominación llega en la categoría Societal Concerns (Spanish) – Short Form or Long Form Content por el reportaje especial “Alcatraz: El Escape Imposible”. En esta producción, Farías se adentró en la historia de la emblemática isla-prisión de California para explorar los famosos intentos de fuga que marcaron su legado y el debate actual sobre el futuro del histórico recinto. El trabajo combinó investigación, contexto histórico y análisis social para presentar una mirada profunda sobre uno de los lugares más icónicos del estado.


La tercera nominación corresponde a la categoría Politics/Government (Spanish) – Short Form or Long Form Content por el especial “Las Caras de la Inmigración”, una producción realizada junto al equipo de noticias de Univisión 19 Sacramento. El reportaje presentó historias personales de inmigrantes, mostrando los desafíos, esfuerzos y aspiraciones detrás de una de las comunidades con mayor impacto social en Estados Unidos.


Para Farías, estas nominaciones representan un reconocimiento al valor del periodismo que conecta con las audiencias y da visibilidad a historias que reflejan la realidad de la comunidad hispana.


“Recibir estas nominaciones es un honor enorme y una motivación para continuar haciendo un periodismo comprometido con la verdad y con las historias que merecen ser contadas”, expresó la periodista.


Con estas tres distinciones, Carla Farías reafirma una trayectoria marcada por la cobertura de temas relevantes, la sensibilidad para contar historias humanas y el compromiso de informar a través de un periodismo cercano y de impacto.


La ceremonia de los Premios Emmy reunirá a destacados profesionales de la televisión para celebrar la excelencia en la producción de contenidos informativos y de entretenimiento, reconociendo el talento de quienes trabajan frente y detrás de cámaras.

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Modo Reconstrucción: donde las ideas se encuentran para reconstruir

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MoDo Caracas junto a YM Agency construyen y dan inicio a un ciclo de conversatorios donde actores diversos dan sus perspectivas sobre  cómo reconstruir país tras los sucesos del 24 de junio

En la fase posterior a los eventos sísmicos que han afectado al país, la necesidad de escuchar diversas voces y compartir aprendizajes se ha convertido en una prioridad para los distintos actores de la sociedad venezolana. En este contexto nace MoDo Reconstrucción, un seriado de conversatorios promovidos por MoDo Caracas y YM Agency, concebidos para visibilizar experiencias y perspectivas de la empresa privada, organizaciones no gubernamentales, medios de comunicación, la sociedad civil, entre otros, sobre el proceso de reconstrucción nacional.

La iniciativa se plantea como un espacio cercano de reencuentro, catarsis y organización social en virtud de la crisis vivida en el país. Al abrir un foro para la conversación abierta, la propuesta busca generar empatía y acompañamiento entre actores que conviven en el mismo entorno. A través de este ciclo continuo de intercambio, el programa proyecta sentar las bases reflexivas que, progresivamente, permita explorar y articular soluciones conjuntas para la reactivación del tejido social y económico.

El ciclo dará inicio formal con el primer conversatorio titulado “Reconstruir juntos: el compromiso empresarial con Venezuela”, un encuentro enfocado en escuchar los testimonios del sector privado, sus soluciones, sus programas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y cómo se han adaptado las organizaciones para acompañar a sus equipos y comunidades en esta coyuntura. Esta jornada contará con la participación de destacados líderes como Ignacio Carrillo-Batalla (CTO de Yummy), Helder Rivero (Director General de FIAT Venezuela), Gabriel Santana (Fundador de Taller NEO) y Víctor Martínez (Gerente de Planificación de Red de Movilnet), bajo la moderación de la comunicadora Mariana Martínez. 

Con este primer conversatorio, MoDo y YM Agency sientan las bases para los siguientes conversatorios de la agenda, los cuales abordarán ejes clave como el ejercicio del periodismo y la cobertura informativa en momentos de crisis, las estrategias de comunicación en entornos de incertidumbre, el rol activo de las ONG y la gestión del talento humano frente al impacto social.

Con esta propuesta integradora, MoDo Caracas y YM Agency reafirman su vocación de ofrecer un espacio de encuentro social, de visibilización de perspectivas comprometidas con la reconstrucción del país y de articulación de soluciones. Además, a través del siguiente formulario, los creadores del seriado presentan un canal a través del cual las personas pueden proponer los temas y personas que desean integrar en próximos conversatorios del seriado MoDo Reconstrucción.

Para más información, consultar las redes de @modoccs y @ymagency_
 
 
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Venezuela tras 12 años regresa a la Feria Internacional Industrial de Bogotá

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Tras doce años de ausencia, Venezuela marcará su regreso histórico como País Invitado en la mayor vitrina industrial del continente, la XXXV edición de la Feria Internacional Industrial de Bogotá (FIB 2026), a celebrarse del 28 de septiembre al 2 de octubre de 2026 en el recinto de Corferias, Bogotá, Colombia.

El retorno de la delegación venezolana a estos espacios adquiere una trascendencia estratégica y decisiva. En medio del proceso de reconstrucción y renacimiento económico tras el reciente y devastador doble terremoto, se hace evidente la imperiosa necesidad de conectar el talento, la capacidad industrial y la resiliencia productiva de Venezuela con los mercados internacionales como motor fundamental de la recuperación del país.

Una plataforma para la reconstrucción y la innovación

El Pabellón Venezuela Empresarial cuenta con una superficie exclusiva de más de 1.400 metros cuadrados de exhibición, que en esta oportunidad será operada por la firma estadounidense especializada Hergon Projects LLC en alianza estratégica e institucional con Corferias. La iniciativa busca unificar y vincular los esfuerzos del sector empresarial público y privado venezolano para crear alianzas duraderas con compradores, distribuidores e inversionistas de más de 49 países.

Este pabellón espera albergar 127 espacios de exposición diseñados para presentar productos y servicios de sectores primordiales de la economía ubicados en diferentes zonas del país, tales como la construcción, metalmecánica, generación eléctrica, agroindustria, salud, turismo, automatización y tecnologías de la información.

A través de esta plataforma, las empresas nacionales lograrán enlazarse con más de 38.000 visitantes profesionales y 460 empresas expositoras, provenientes de Sudamérica, Norteamérica, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía. La calidad del perfil de los asistentes garantiza una interlocución comercial directa, ya que el 81% de los profesionales visitantes posee facultad de decisión o influencia directa en los procesos de compra e inversión corporativa.

Foro Venezuela 2026: Diálogo sobre inversión y desarrollo

Como componente central de la agenda académica y de negocios, se llevará a cabo el día 29 de septiembre el Foro Venezuela 2026Industria, Innovación e Inversión. Este espacio reunirá a líderes gremiales, voceros del sector público, inversionistas y organismos multilaterales para debatir sobre seis ejes clave para el desarrollo del país:

Industria y Competitividad: desarrollo productivo y cadenas de valor.

Tecnología e Innovación: transformación digital y automatización.

Energía: transición energética y sostenibilidad.

Infraestructura: proyectos estratégicos de reconstrucción.

Exportación: estrategias para posicionar productos venezolanos.

Inversión: financiamiento y alianzas de largo plazo.

 

Adicionalmente, se llevarán a cabo ruedas de negocios especializadas B2B en formato presencial y online para emparejar la oferta venezolana con la demanda internacional, abriendo canales para la llegada de capitales, transferencia de tecnología y suministro de materias primas necesarias para los proyectos de infraestructura del país.

 

Sinergia interinstitucional de amplio respaldo

Corferias es el recinto ferial más importante de la región, fundado en 1954, y Hergon Projects LLC, firma estadounidense con presencia internacional fundada en 2015, es especialista en crear puentes de negocios en América Latina y gestora de alianzas para marcas e instituciones de primer nivel.

Con esta participación histórica, la industria venezolana demuestra su fortaleza y evidencia que el proceso de reconstrucción y renovación no se realiza de forma aislada, sino conectándose con la región, estrechando lazos transfronterizos y reafirmando su presencia en los principales escenarios económicos de América Latina.

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