Más de 300 chefs y pitmasters internacionales de 30 países se darán cita del 27 al 29 de noviembre de 2026 en Coyhaique, Chile, para el encuentro gastronómico y de asados más importante de Sudamérica

La inmensidad y belleza salvaje de la Patagonia chilena se preparan para albergar el acontecimiento gastronómico a fuego vivo más ambicioso de la región: el Festival Internacional de Gastronomía Patagon Grill 2026. El evento, organizado por la Asociación de Asadores de la Patagonia (miembro de la World Barbecue Association) y respaldado por el Gobierno Regional de Aysén, transformará al Parque Urbano de Coyhaique en el epicentro global de la cultura del fuego durante los días 27, 28 y 29 de noviembre de 2026.

Patagon Grill 2026 no es solo un campeonato culinario; es una plataforma internacional diseñada para proyectar la identidad cultural, productiva y turística de la Región de Aysén al mundo. Con un predio de más de 5.000 m² de activación culinaria de acceso totalmente gratuito y abierto al público, el festival reunirá a más de 300 parrilleros, master chefs y pitmasters provenientes de más de 30 naciones (incluyendo delegaciones de Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Japón, Brasil, Argentina, México, España y Sudáfrica), quienes competirán bajo el estricto juzgamiento de más de 50 jueces gastronómicos internacionales.

IDENTIDAD LOCAL Y COMPETENCIA DE CLASE MUNDIAL

Durante los tres días de competencia “Fire Battle”, los mejores equipos del circuito global pondrán a prueba sus técnicas ancestrales y vanguardistas enfrentándose a productos icónicos de la Patagonia chilena bajo la modalidad de juzgamiento a ciegas (doble ciego). Las categorías obligatorias destacan la riqueza agroalimentaria local y silvestre de la región: COMUNICADO DE PRENSA GASTRONOMÍA & TURISMO INTERNACIONAL VERSIÓN EN ESPAÑOL PROTEÍNAS OFICIALES Y SABORES DE LA PATAGONIA AYSÉN: Cordero Patagónico: Costillar de ovino Merino multipropósito de pastoreo 100% regenerativo. Vacuno Angus: Punta de ganso (Picanha) con marmoleo natural de pradera austral. Salmón del Atlántico: Filetes de salmón sustentable de las aguas puras de Aysén.

Ciervo Rojo Silvestre: Carne de caza mayor deshuesada de magra elegancia e sabor intenso. Jabalí: Medallones de pierna de cruza criollo-jabalí criada a pastoreo y avena. Liebre Europea: Caza menor 100% silvestre de las praderas patagónicas. Arte del Fuego Fuego Vivo &Tradición Ancestral en Patagonia Chefs e Integración Academia e Integración Estudiantil con INACAP Destino Aysén Aysén: Destino Turístico y Gastronómico Mundial EDUCACIÓN, CULTURA Y DESARROLLO REGIONAL El festival trasciende las brasas de la competencia integrando a la comunidad y al sector académico.

A través de una alianza estratégica con INACAP (el instituto gastronómico más importante del país), un grupo seleccionado de estudiantes de gastronomía y hotelería participará activamente en la competencia, cocinas en vivo y acompañamiento a delegaciones internacionales, recibiendo además una masterclass oficial posterior al evento. Los asistentes al Parque Urbano disfrutarán de “La Academia Patagon Grill” con clases magistrales impartidas por referentes mundiales, el Pabellón de Juzgamiento, la Zona de Hospitalidad Patagona, un Lounge de Networking, el grupo cultural nórdico Torhild con hidromiel vikinga, una Expo Ganadera, el Festival Internacional de Jineteadas y espectáculos de música en vivo.

“Patagón Grill fusiona la esencia indómita del fuego patagónico con los más altos estándares culinarios internacionales. Estamos proyectando el talento local y la extraordinaria despensa alimentaria de Aysén a los escenarios más exigentes del planeta.” SOBRE LA ASOCIACIÓN DE ASADORES DE LA PATAGONIA Fundada en 2025 en la Región de Aysén por emprendedores y profesionales apasionados, la Asociación de Asadores de la Patagonia es miembro oficial de la World Barbecue Association (WBQA). Su misión es posicionar a la Patagonia chilena como un destino turístico y gastronómico de nivel mundial a través del desarrollo de eventos internacionales, la promoción de la gana dería regenerativa local y la formación de delegaciones de chefs embajadores de la cultura del fuego.