Eliminar componentes nutricionales del plan alimenticio y consumir en exceso productos no nutritivos, como aquellos que son altos en azúcar procesada o sodio, entre otros, perjudica a las células, elevando el riesgo de padecer enfermedades

La Dieta Low-Carb consiste en reducir la cantidad de carbohidratos que se consumen, como pan, pasta, arroz y azúcares, sin eliminarlos por completo. En su lugar, se priorizan las proteínas (carnes, pescado, huevos), grasas saludables (aguacate, aceite de oliva, frutos secos), al igual que vegetales bajos en almidón. Es un plan de alimentación muy recomendado por los especialistas, ya que proporciona la cantidad adecuada de nutrientes necesarios para cuidar la salud y hacer ejercicio.

Al reducir los carbohidratos, el cuerpo utiliza la grasa como principal fuente de energía, lo que ayuda a evitar los excesos que se convierten en grasa corporal, contribuye a controlar el peso, además de que aporta otros beneficios, que incluyen mejorar la salud metabólica y aumentar el rendimiento físico.

Excedentes nocivos

El consumo excesivo de glúcidos (hidratos de carbono o sacáridos) genera diversos problemas como hipertensión, hígado graso, trastorno metabólico, resistencia a la insulina, sobrepeso, obesidad, entre otros, por lo tanto se debe controlar su ingesta, señaló la nutricionista de la cadena de salud y bienestar, Gold’s Gym, Amelia De La Peña.

Pero, de acuerdo con la especialista, los carbohidratos no deben eliminarse totalmente de la alimentación, sino ajustarse según las necesidades individuales de las personas, ya que son importantes para una buena nutrición porque aportan fibra, prebióticos, vitaminas, minerales y agua. De manera que, “son uno de los tres macronutrientes principales que se deben consumir, junto con las proteínas y los ácidos grasos saludables”, afirmó.

La nutricionista de Gold’s Gym recomienda a sus pacientes “el plan alimenticio low-carb, porque reduce el consumo de glúcidos a la cantidad mínima necesaria para que el metabolismo funcione correctamente”, mientras incrementa el resto de los nutrientes, principalmente el proteico, con el fin de proteger tanto la salud general como la masa muscular.

Según la especialista, la alimentación cetogénica o keto elimina totalmente la ingesta de hidratos de carbono, “lo cual no es favorable”. Advirtió que, si bien las dietas se establecen para que funcionen, “lo ideal es aprender a comer con las medidas correctas sin excluir ningún elemento nutricional importante”.

De La Peña explicó que, “ingerir carbohidratos es indispensable para el rendimiento físico, ya que proporcionan energía”, por lo que recomienda incluirlos al menos dos o tres veces al día en las comidas, sobre todo si se realiza actividad física.

A nivel de salud, “los glúcidos son necesarios y suprimirlos totalmente de la dieta puede generar distintos problemas, uno de los más frecuentes es el estreñimiento, debido a que se genera inflamación de colon”, comentó la especialista. Además, su ausencia impide la eliminación adecuada de toxinas, lo cual perjudica la piel y podría ocasionar distintos padecimientos, agregó.

¿Cómo seguir una dieta low-carb?

La clave está en ajustar la cantidad de carbohidratos según las necesidades individuales, no eliminarlos por completo, así como también consumir glúcidos saludables, entre los cuales se incluyen frutas, verduras y granos integrales.

En sus tres sedes: Montalbán, San Ignacio y Margarita, los miembros de Gold’s Gym cuentan con nutricionistas para que los asesoren en cuanto a planes de alimentación, con la finalidad de que logren sus metas de entrenamiento, salud y bienestar.

Para obtener más información sobre membresías, rutinas, modalidades y opciones de entrenamiento, y consejos saludables, entre otros, se puede visitar la página web www.goldsgym.com.ve, así como también seguirlos en sus cuentas de X (antes Twitter) e Instagram como @goldsgymve y como Gold’s Gym Venezuela en la red social Facebook.

Aprende a preparar tus propias bases congeladas para pizza, con la finalidad de poder consumirlo posteriormente cuando se desee

La pizza, tal como la conocemos hoy, tiene sus raíces en Nápoles, Italia. Si bien existen diversas teorías sobre su origen exacto, la versión más popular sitúa su creación en 1889, cuando el panadero Raffaele Esposito preparó una pizza especial para los reyes Humberto I y Margarita de Saboya, a petición del Palacio Real de Capodimonte.

Esta pizza, elaborada con ingredientes que representaban los colores de la bandera italiana –albahaca (verde), mozzarella (blanco) y tomate (rojo)–, encantó a la reina Margarita, en cuyo honor Esposito la bautizó con su nombre, dando origen a la emblemática pizza Margarita.

Más allá de esta anécdota real, la pizza experimentó una expansión global significativa gracias a la emigración masiva durante la Segunda Guerra Mundial, que llevó las tradiciones culinarias italianas a diferentes rincones del mundo.

Hoy en día, la pizza es uno de los platos más consumidos a nivel internacional, celebrándose su Día Mundial cada 9 de febrero.

Prepara tu Propia Pizza

¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa pizza casera en cualquier momento? Aprende a preparar tus propias bases y ten siempre a mano la base perfecta para este plato italiano.

Además, te compartimos la versión de la chef Nina Ruiz (@ninaruiz.miversion), quien utiliza ingredientes de calidad para crear una pizza exquisita.

PIZZA

Ingredientes:

·         Cantidades iguales de harina y agua

·         Levadura

·         Sal

·         Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini^TM

·         Salsa Napolitana con Parmesano Frescarini^TM

·         Queso mozzarella

·         Champiñones rebanados

·         Albahaca

Preparación:

1.      Mezclar partes iguales de harina y agua con una pizca de levadura.

2.      Después de una hora, cuando esté leudado, llevar por 24 horas a la nevera.

3.      Al día siguiente, incorporar harina, sal, Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini^TM y agua; luego, amasar en un bol durante 15 minutos.

4.      Tapar la masa, guardarla en un lugar cálido y seco hasta que duplique su tamaño.

5.      Luego, extenderla y dar forma en una mesa, con las manos sin utilizar rodillo, colocar la Salsa para Pizzay llevar a precalentar a máxima potencia en el horno durante 10 min. La base obtenida se puede almacenar por varias semanas en el refrigerador.

6.      Al momento de consumir agregar a la base congelada los ingredientes de preferencia como queso mozzarella, champiñones rebanados, albahaca y Aceite de Oliva Virgen Extra de Frescarini^TM.

7.      Gratinar en el horno y servir.

La marca Frescarini^TM cuenta con un amplio portafolio de productos que encierran el auténtico sabor de la Cucina D’Italia, los cuales poseen una elevada calidad y vienen listos para utilizarse, por lo que no solo encantan al paladar, sino que proporcionan practicidad al cocinar. 

Para obtener más información de los productos de Frescarini^TM se puede visitar la página www.frescarini.com/ y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla.

Para las marcas, hacerse visible en este sector significa no solo aumentar su distribución, sino también fortalecer su imagen y reputación, asociándose con establecimientos reconocidos por su calidad y servicio

El sector de hoteles, restaurantes y cafeterías (denominado sector HORECA) representa un canal estratégico para las marcas que buscan conectar con un público amplio y exigente, ya que ofrece una plataforma única para llegar a consumidores en momentos clave de consumo y experiencias.

A través de su línea láctea, la marca Natulac de Industrias Maros, C.A., se adentra en este segmento de mercado con productos especialmente diseñados para satisfacer sus necesidades, consolidando su presencia y ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica más completa.

El sector HORECA es un acrónimo que se refiere a HOteles, REstaurantes y CAfeterías, término que se utiliza para agrupar a las empresas que operan en estos tres segmentos de la industria de la hospitalidad y la alimentación. Este sector es fundamental en la economía, ya que abarca una amplia gama de servicios relacionados con el alojamiento, la comida y la bebida, y es conocido por su dinamismo y su capacidad para adaptarse a las tendencias y demandas del mercado.

Versatilidad de productos

Ariadna Nieves, gerente de mercadeo de Natulac, destaca la importancia de su nueva línea láctea en este segmento: “El sector HORECA representa una oportunidad única para conectar con nuestros consumidores de una manera más cercana y personalizada. Estamos ofreciendo productos de alta calidad y versatilidad, que se adaptan a las diferentes necesidades de estos establecimientos”.

La línea de Natulac para el sector HORECA incluye una amplia variedad de productos lácteos, como: leche entera, leche descremada, leche deslactosada, leche barista y bebida de almendra. Además, la tradicional leche condensada, un ícono de la marca, se presenta para su uso en la gastronomía profesional.

Uno de los aspectos más destacados de esta nueva propuesta es la inclusión de opciones de bebidas vegetales, como la bebida de almendra, que se ajusta a las tendencias actuales de consumo y a las necesidades de los consumidores con dietas especiales. “La bebida de almendra es un producto versátil y saludable que puede utilizarse en una gran variedad de preparaciones, tanto frías como calientes”, afirma Nieves.

Para facilitar el manejo y almacenamiento de los productos en los establecimientos hoteleros, Natulac ha optado por envases Tetra Pak, conocidos por su seguridad y practicidad. Además, la empresa ha incorporado un sistema de doble seguridad en los envases, lo que garantiza la frescura y calidad de los productos hasta el último sorbo.

Alianza estratégica

Con la inclusión en este mercado, Natulac busca convertirse en un aliado estratégico para los profesionales de la gastronomía, ofreciéndoles productos de alta calidad y un servicio personalizado. La compañía está convencida de que esta iniciativa contribuirá a fortalecer su posición en el mercado y a expandir su alcance a nuevos segmentos de consumidores.

Con una oferta de productos amplia y versátil, la intención es satisfacer las necesidades de los establecimientos hoteleros, de restaurantes y cafeterías, y ofrecer a los consumidores una experiencia gastronómica más completa y satisfactoria.

Si quiere más información sobre la marca y su portafolio de productos puede visitar su sitio web: www.natulac.com y/o sus redes sociales: Instagram (@natulacoficial) y Facebook (Natulac).