Connect with us

Actualidad

Dopodomani: la pizza napolitana que llegó a Caracas sin concesiones y con sabor a casa

Published

on

En un país donde la reinterpretación de lo foráneo suele pasar por la adaptación, Dopodomani apostó por lo contrario: traer a Caracas la tradición italiana casi tal cual, con sus tiempos, sus harinas y su oficio. Lo que comenzó como un hobby —pizzas hechas en casa para amigos y familia— se ha transformado en un laboratorio de técnica y oficio que hoy suma reconocimientos internacionales y una propuesta gastronómica que va más allá de la pizza.

“El impulso fue la fascinación por la artesanalidad: la pizza napolitana me cautivó desde niño”, cuenta José, fundador y pizzaiolo de Dopodomani. Formado entre trabajos, pasantías y cursos con maestros en Italia, José insiste en una idea sencilla y radical a la vez: la formación no es una foto en Nápoles, es la suma del estudio constante y la práctica diaria. Esa disciplina se nota en la masa: en Dopodomani todo se elabora con levadura madre y con ingredientes clave traídos directamente de Italia, porque para el equipo “los procesos, los tiempos y la calidad de cada insumo no son negociables”.

El reconocimiento no tardó en llegar. Dopodomani fue incluido en la guía 50 Top Pizza Latinoamérica (puesto 44), y la casa ha cosechado menciones en revistas especializadas como L’Arcimboldo y Excelencia Italiana. Más que un distintivo, José lo asume como una responsabilidad: ser parte de la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN) no es un estatus, sino un compromiso con la historia de familias y pizzeros napolitanos que convirtieron a la pizza en patrimonio gastronómico.

Esa vocación por la autenticidad se traduce en la experiencia del comensal: un ambiente cálido y estéticamente elegante, un servicio semiformal y platos cuya lectura conserva la fidelidad a la tradición italiana “sin tropicalizaciones”. Pero Dopodomani no se queda anclado en la nostalgia, el restaurante proyecta su crecimiento hacia la formación y la expansión de su oferta hacia catering, banquetes y suministro HORECA para pequeños locales que buscan productos de alta calidad.

También asoma una ambición clara: abrir nuevas sedes y posicionarse como referente en segmentos complementarios —retail profesional, catering corporativo— así como en la oferta de pasta fresca hecha a mano y pastelería. “Llegar a Dopodomani es llegar a Italia”, resume José. Esa promesa se sostiene en decisiones concretas: productos elaborados con levadura madre y con ingredientes importados de Italia, además de técnicas artesanales aplicadas a la pasta y a la repostería.

Dopodomani plantea así una lectura doble: por un lado, la precisión técnica de una pizzería que respeta cánones centenarios; por otro, la calidez de un proyecto familiar que hace de la mesa un espacio de encuentro. Para quienes deseen conocer la cocina en primera persona, la casa ofrece talleres, cenas demostrativas y servicios de catering, y está abierta a alianzas con escuelas y proyectos culturales que consoliden su perfil como espacio de referencia en la ciudad.

 

 

Compartir
Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Actualidad

CETE propone innovación y tecnología para el turismo en FitVen 2025

Published

on

Durante el Congreso Turismo 360°, el Decano Fidel Santos León presentó soluciones innovadoras para modernizar la formación y gestión del sector turístico

En el marco del crecimiento institucional que vive el Centro de Estudios para las Tecnologías Emergentes – CETE (@somoscete.ve), su decano, Dr. Fidel Santos León, participó como ponente en la más reciente edición de FitVen 2025, realizada en Puerto Cabello, estado Carabobo.

El Decano, acompañado por el rector de la UNETI, Dr. Carlos Berbecí, formó parte del Congreso Internacional de Turismo 360°: “Turismo y transformación sostenible”, donde abordó los desafíos y oportunidades que las tecnologías emergentes ofrecen al sector turístico venezolano. “Mi participación se alineó plenamente con los objetivos del congreso al aportar el marco tecnológico y pedagógico necesario para la transformación sostenible. El moderador, Dr. Carlos Berbecí, propició un espacio de reflexión clave al plantear los retos tecnológicos, institucionales y pedagógicos que enfrentamos, complementando las visiones del panel y ofreciendo una hoja de ruta basada en la innovación”, expresó Santos León.

Durante su intervención, el Director del Decanato de Investigación, Innovación y Desarrollo presentó los lineamientos para la actualización de los modelos de formación turística, dentro del eje “Innovación en capacitación y formación turística”. Destacó la urgencia de integrar herramientas como Inteligencia Artificial, Big Data, IoT, Realidad Aumentada y Realidad Virtual para impulsar un turismo nacional más competitivo y sostenible.

Uno de los aportes más relevantes de su ponencia fue la propuesta de crear un Observatorio Inteligente del Turismo en Venezuela, iniciativa que permitirá monitorear y analizar grandes volúmenes de datos mediante IA y Big Data. “Este observatorio facilitará la predicción de escenarios y la gestión de variables clave para la sostenibilidad, como la huella de carbono y la capacidad de carga de los destinos. Además, resalté el potencial de la Realidad Virtual y Realidad Aumentada para fortalecer la capacitación profesional y promover el turismo a través de agencias virtuales”, añadió.

Mirando hacia 2026, el CETE proyecta consolidar su papel en el ecosistema tecnológico nacional, tomando como base los avances expuestos en FitVen 2025. “Nos enfocaremos en validar la viabilidad técnica del Observatorio Inteligente del Turismo y en establecer alianzas estratégicas con el sector turístico y el Estado para iniciar su diseño e implementación. Asimismo, lanzaremos programas de sensibilización y formación tecnológica dirigidos a profesionales del área, utilizando nuestras capacidades en Realidad Virtual y Realidad Aumentada para simular escenarios y elevar la calidad del servicio”, concluyó el Dr. Fidel Santos León.

Compartir
Continue Reading

Actualidad

Venezuela recibe por primera vez las fragancias del diseñador Philipp Plein

Published

on

De Alemania a Caracas: el diseñador Philipp Plein introduce su línea de fragancias en Venezuela

Las fragancias del diseñador alemán Philipp Plein llegaron oficialmente a Venezuela con un lanzamiento exclusivo realizado en alianza con Fragancias Boutique, que se convierte en el representante oficial de la marca en el país. El encuentro tuvo lugar en la tienda ubicada en la Planta Baja del Centro Comercial Ciudad Tamanaco (C.C.C.T.) y reunió a figuras públicas, medios de comunicación y aliados que se sumergieron en el universo de lujo, actitud y estética irreverente que caracteriza al diseñador.

Entre los asistentes estuvieron Maite García, embajadora de la cadena de perfumerías, acompañada de reconocidos creadores de contenido venezolanos entre los que destacaron Elisabetta Rosad, Martín Albornoz, Ángeles Valentina, Máximo Ferro, Irina y Viena Bozzone. Por la marca estuvo presente Johnny Gandour, director de Fragancias Boutique, quien dio la bienvenida a los asistentes y celebró la incorporación de Philipp Plein al portafolio de lujo de la empresa, reafirmando su compromiso de traer al país experiencias sensoriales exclusivas y de alto impacto.

Los invitados pudieron conocer cada una de las fragancias masculinas y femeninas de la colección, desde la intensidad oriental amaderada de No Limit$, con notas de pimienta negra, cardamomo, chocolate oscuro y cuero; la energía fresca y chispeante de No Limit$ Super Fre$h, con bergamota, lavanda, higo y jengibre; el carácter cálido y ambarado de No Limit$ Gold, construido sobre bergamota, jengibre, flor de azahar y patchouli; hasta la propuesta moderna y magnética de No Limit$ Platinum, con acordes metálicos y maderas que evocan la pureza del platino. 

Al mismo tiempo, para el público femenino, la marca presentó Fatale, un bouquet sensual de grosella negra, pimienta rosa y bergamota que celebra el glamour y la libertad, y Fatale Rosé, la más reciente creación floral amaderada con notas de jazmín, capullos de rosa, naranja brasileña, cedro y sándalo, concebida como un homenaje a la feminidad moderna.

La celebración también ofreció experiencias interactivas que representaron al universo Plein: una máquina de premios con activaciones especiales y una estación de personalización de fragancias, donde cada invitado pudo grabar su nombre o iniciales en su perfume, creando una pieza única alineada con la filosofía de lujo que distingue a la marca.

Philipp Plein llega por primera vez a Venezuela de la mano de Fragancias Boutique

Además, la noche tuvo un momento especial con la proyección de un mensaje enviado por el propio Philipp Plein, en el que el diseñador celebró la llegada de sus fragancias al país y expresó su entusiasmo por esta nueva etapa. “Es un gran placer estar en el mercado venezolano, para empezar con mucha energía. Es un producto con muchas emociones”, dijo en su saludo. El video cerró con un mensaje directo a los asistentes: “No puedo esperar a que celebremos el próximo lanzamiento juntos. Venezuela, te amo”.

Con esta presentación, Fragancias Boutique reafirma su compromiso de seguir acercando al público venezolano marcas internacionales de alto prestigio y propuestas que combinan lujo, innovación, junto con experiencias pensadas para el consumidor local. Las fragancias de Philipp Plein ya están disponibles en todas las tiendas de la cadena a nivel nacional.

Compartir
Continue Reading

Actualidad

Monbray expande su universo de belleza

Published

on

Monbray, la marca venezolana de productos de belleza nacida en 2021, presentó una colección con fórmula mejorada, dirigida tanto a manicuristas profesionales como a principiantes

Entre los lanzamientos destacan:
 
– Esmaltes en tonalidades: Pantone Beige, Pantone Purple, Pantone Blue y Green Olive
– Builder Gel Brush, disponible en siete colores con degradados entre nudes, clear y white
– Polygel Premium, con cinco tonos (cuatro cover y white)
– 7 en 1
 
El presidente de la marca, Jason Feng, indicó que productos ofrecen beneficios como alto nivel de pigmentación, brocha plana tipo  “lengua de gato”, además de ser HEMA Free y libres de TPO.
 
La marca cuenta en su catálogo con herramientas para uso profesional como polygel, nivelador polygel, polvo compacto y pestañas.
 
Monbray está presente en los 23 estados del país, Distrito Capital y parte de Colombia.
 
Su sede principal se encuentra en Maracay, con locales en la avenida Bolívar y la calle Vargas. Próximamente abrirán una tienda de lujo y otro espacio de gran formato en la misma ciudad.
 
La marca anuncia que para 2026 vienen nuevas líneas de maquillaje, cuidado de la piel y más productos de belleza.
 
Feng afirmó que este crecimiento refleja el compromiso de Monbray con la innovación y el acompañamiento a las familias venezolanas en el universo de la belleza.
 
Para más información sobre la marca y sus productos:  @monbray_oficial 

Compartir
Continue Reading

Tendencias