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Alimentos

La 2da edición de “El Cachito de Caracas” definirá al mejor de la ciudad (+Detalles)

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La primera edición de «El Cachito de Caracas» @elcachitodecaracas fue dominada por las panaderías Chocolat Deli Café y Alicantina, y estuvimos junto a ustedes en esta competencia gastronómica. Esta vez, PublinMagazine dirá presente nuevamente en este evento, esta vez para una segunda edición donde no serán 9, sino 16 los participantes que buscan proclamarse en las dos categorías a definir.

Desde Pastelpanes @pastelpanes destacan que, más que un concurso gastronómico que apuesta a enamorar el paladar de un jurado calificador, la secuela de «El Cachito de Caracas» sorprende por la amplia convocatoria de más de 60 participantes entre panaderías y artesanos que buscan preparar el mejor cachito tradicional de jamón, conectados con la creatividad entre cada mordisco concebido por sus protagonistas, quienes al igual que sus creadores (Pastelpanes), inspirarán con la meta más sabrosa, seguir levando país.

Con un elemento de valor que ha marcado la diferencia entre cada etapa ya que formando también se gana, puesto que los participantes han recibido formación gratuita e innovadora a través de másterclass impartidas por los más expertos en la materia a nivel nacional e internacional.

Desde enero comenzó la convocatoria y las pruebas preliminares, para la muestra final que se realizará el próximo miércoles 3 de mayo en la sede de Puerkos Paraíso @puerkosvzla a partir de las 9 am.

Los hornos comenzarán a calentarse con 16 participantes finales, ellos son: Anthony Acosta de Santorini @santorinibm, Jonathan Castillo de Cafeworkcenter @cafeworkcenter, Yasmín Mora de BienMeSabe @bienmesabeccs, Marcos, Javier y Los Andrés de Pan de Tata @pandetata, Verónica Loggiodice de Dolceveroesccs @dolceveroccs, Dennys González de La Tazita @latazita, Cristian Rodríguez de Concordeli @concordeli, Héctor Pérez de Cospe @cospecafe, Guillermo Caraballo de Ópera Deli @opera_dely, Samuel Correia de Chocolat Deli @chocolatdeli, Yoskelvis García de Alicantina @alicantina.ve, Luís López de La Flor de Altamira @laflordealtamira, Luis Peralta de Panadería Pintos @pintospan, Dleiver Chirinos de Panadería Symphony @symphonydeli, Luis Luigi de Panadería Piu Dolce @panaderiapiudolce y Tony Correia de Pastellus @pastellusbb.

El jurado calificador es una montaña rusa que ha contado desde sus fases preliminares y eliminatorias con maestros panaderos, comunicadores gastronómicos, creadores de contenido, neurogastrónomos, representantes del Grupo Académico Panadero y Pastelero, baristas, food hunters, así como creativos y empresarios del gremio pastelero. Además del patrocinio de marcas como: Pastelpanes, Maltín Polar, El Estimulo, Puerkos, Plumrose, Puyaos, y Rancilio.

Y tal como la exitosa primera edición, las categorías a evaluar serán la tradicional, y de autor, «con criterios dignos del mejor paladar, como masa, relleno, horneado, creatividad e innovación. Al igual que las premiaciones, con un valor tangible y sobre todo compactador, como la masa perfecta, de una iniciativa que cada vez une más al gremio pastelero que crece y crece, aprendiendo con voluntad, sabor a cachitos y amor al trabajo», destacan desde Pastelpanes.

Jueces de la Final:

Para el cachito tradicional:
Eric Martin (MEME) / Juan C. Bruzual (IEPAN) / Gabriel Flores (El capi Panadeiro) / Merlin Gersen (NeuroGastronomo) / Chef campus / Mariano Moreno / Gapp

Para el cachito de Autor:
Giuliana Chiappe / Janina Pojan (coffe teacher) / Mercedes Oropeza / Ronald Aristimuño (Gastro.no.mia) / Francisco Abenante (la casa Bistro) / Gabriel Garcia Luis (NOLA) / Victor Moreno (Moreno Caracas).

Para más información, esté atento a nuestras redes sociales en Instagram https://www.instagram.com/publinmagazine/ y Twitter https://twitter.com/publinmagazine, para enterarse de todos los detalles.

Con información de Pastelpanes.

Lea también: Panaderías Chocolat Deli Café y Alicantina se llevaron premio del mejor “Cachito de Caracas” (1era edición)

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Alimentos

Nutrición infantil se potencia con Aceite de Oliva Virgen Extra

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Las grasas saludables y antioxidantes de este producto benefician el cerebro, el sistema inmune y la absorción de calcio durante el desarrollo físico y mental de los infantes

En la etapa crucial del crecimiento, la alimentación juega un papel fundamental en el desarrollo físico y cognitivo de los niños. En relación con esto, dadas sus propiedades nutricionales, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), ofrece una amplia gama de bondades para la salud infantil.

Por ejemplo, el AOVE es rico en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que son esenciales para el desarrollo del sistema nervioso y cerebral, así como para la función cognitiva en los niños. Su consumo regular se asocia con una mejor concentración, memoria y aprendizaje en los niños.

El aceite de oliva virgen extra contiene vitaminas como la E, así como propiedades antioxidantes, derivadas de sus compuestos fenólicos, que son fundamentales para el crecimiento y la energía en la infancia, además de que ayudan a proteger las células del daño oxidativo de los radicales libres, fortaleciendo el sistema inmunológico de los pequeños además de contribuir en la prevención de enfermedades. Algunos estudios sugieren que el consumo regular de AOVE puede reducir el riesgo de desarrollar alergias y asma en los niños.

Dicho aceite también contribuye a la absorción de calcio, lo que es importante para el desarrollo de huesos fuertes. Además, facilita la digestión y puede ayudar a prevenir el estreñimiento en los más pequeños.

Especialistas recomiendan introducir el AOVE a partir de los 6 meses de edad, añadiendo una pequeña cantidad en las papillas o purés. Es importante no excederse en las cantidades y optar siempre por aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

Crecimiento saludable

La marca venezolana, especializada en el sabor de la cocina italiana, Frescarini™, resalta los beneficios excepcionales de este exquisito ingrediente para la salud infantil, convirtiéndolo en un aliado imprescindible en la dieta de los más pequeños, al incorporarlo en:

·         Purés y papillas: Un toque enriquece estos platillos con nutrientes esenciales y aporta un sabor suave y agradable.

Ensaladas: Aliñarlas con este oro líquido favorece la absorción de vitaminas y minerales presentes en las verduras.

·         Tostadas: Preparadas con tomate pueden resultar un desayuno o merienda saludable y nutritiva.

·         En comidas cotidianas: Puede ser utilizado para cocinar carnes, pescados y verduras a las que aporta un sabor delicioso y beneficios para la salud.

La marca ofrece su Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini™ de la más alta calidad, elaborado con aceitunas cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío para preservar sus propiedades nutricionales y su sabor suave y agradable.

Frescarini™ está comprometida en seguir ofreciendo productos de alta calidad y consejos útiles para seguir disfrutando de una alimentación saludable y deliciosa.

Para obtener más información de los productos de Frescarini se puede visitar la página https://www.frescarini.com/ y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla

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Actualidad

P.A.N.: la primera harina precocida de maíz con certificación GFCO libre de gluten en Venezuela 

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 Para P.A.N. Venezuela es un orgullo anunciar que somos la primera harina precocida de maíz del país en recibir la certificación libre de gluten que otorga la Organización de Certificación Libre de Gluten (GFCO), líder mundial encargada de este certificado.

Este logro se traduce en la verificación independiente de la calidad y la integridad de la harina marca P.A.N. que representa la máxima fiabilidad para cumplir las normas más estrictas y confiables para productos libres de gluten.

Actualmente las dos plantas de producción de P.A.N., en Chivacoa y Turmero, cuentan con esta certificación que garantiza que, durante el proceso de fabricación de la harina, no hay contacto con partículas que contengan gluten. 

P.A.N. es la Consentida de Venezuela y mantiene su producto ganador con la misma fórmula, para ofrecer la mejor calidad a nuestros consumidores, y ahora el empaque de 1 kilo tendrá en la parte frontal una viñeta que indica que es un producto libre de gluten y en el lateral estará impreso el sello de la GFCO.

El empaque con el sello GFCO podrán encontrarlo en los puntos de venta en Caracas y próximamente en el resto del país.

Isabel Bohórquez, gerente de Mercadeo de Cereales de Empresas Polar, enfatizó que “obtener esta certificación se traduce en el compromiso constante que tiene Empresas Polar y P.A.N. Venezuela con todos nuestros consumidores, para siempre ofrecer la mejor calidad y ahora certificada por un ente internacional”.

Para tener más detalles de la certificación pueden entrar a las redes de la marca en @panvenezuela y celebrar junto con nosotros esta buena noticia.

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Alimentos

Lo esencial de la naranja en un solo envase

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La naranja, rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, es clave para la salud. Pensando en la familia venezolana, San Simón ofrece su Naranjada con 60% de fruta, una opción práctica y nutritiva que conserva frescura y calidad en empaque UHT.

La naranja es símbolo de vitalidad y bienestar. Es una fruta fundamental en cualquier alimentación equilibrada, gracias a su alto contenido de vitamina C, nutriente esencial que no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también ayuda a combatir los radicales libres, reduciendo el daño celular y promoviendo una piel más saludable. Además, las naranjas son ricas en antioxidantes, fibra y minerales como el potasio, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.

Los expertos en nutrición recomiendan consumir una naranja fresca diariamente o 200 ml de su jugo para aprovechar todos sus beneficios. Incorporar este hábito a la dieta no solo mejora la salud cardiovascular, sino que también potencia la energía necesaria para afrontar las actividades diarias.

Pensando siempre en brindar opciones nutritivas y prácticas que cubran las necesidades del consumidor venezolano, San Simón ha desarrollado una nueva línea de néctares pasteurizados asépticamente, que garantizan la frescura, el sabor auténtico y la calidad nutricional de las frutas seleccionadas. Entre ellos, destaca la Naranjada San Simón, elaborada con un 60% de contenido de fruta, lo que la convierte en una excelente alternativa para disfrutar de los beneficios de la naranja de forma práctica, económica y segura.

El proceso de producción de San Simón asegura la inocuidad del producto, conservando las propiedades saludables de las frutas. Además de su naranjada, esta línea incluye néctares de manzana, pera y durazno, diseñados para satisfacer los distintos gustos y necesidades de cada miembro de la familia, siempre priorizando el valor nutricional y la calidad.

La Naranjada San Simón se presenta como una solución natural para integrar los beneficios de la naranja en la rutina diaria, respondiendo a las demandas de la familia moderna. Es más que una bebida refrescante: es una forma de invertir en la salud, el bienestar y el cuidado de quienes más nos importan.

Y para disfrutarla a cualquier hora, San Simón propone este cóctel, ideal para esos  días calurosos, que combina la frescura de la Naranjada San Simón con el toque tropical del agua de coco y el aroma de la menta. ¡Salud!

Cóctel refrescante de naranjada tropical

Ingredientes:

200 ml de Naranjada San Simón (bien fría)

50 ml de agua de coco

1 cucharadita de jugo de limón

Hojas de menta fresca

Hielo al gusto

Preparación:

  1. En un vaso alto, coloca los cubos de hielo.
  2. Vierte la Naranjada San Simón y el agua de coco.
  3. Agrega el jugo de limón y remueve suavemente para mezclar los sabores.
  4. Decora con hojas de menta y, si lo deseas, una rodaja de naranja en el borde del vaso.

Con San Simón, la alimentación saludable se transforma en un placer accesible y confiable para toda la familia. Para más información, @gruposansimon @somossansimon en Instagram.

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