Alimentos
Los Secretos de la Abuela: la cebolla perfecta para el atún
¿Aburrida de la clásica ensalada de atún? Te comparto mi secreto para darle sazón
¡Hola, queridas nietas! Hoy les tengo consejos infalibles sobre ese ingrediente que, aunque no es el favorito de muchos, no puede faltar si a tus ensaladas sabor quieres dar: ¡La Cebolla! Pero antes de comenzar con las recetas, quiero compartirles uno de mis trucos claves: si la cebolla te hace llorar, métela en agua antes de cortar. Resuelto el tema de las lágrimas, les tengo otro dato: ¿Sabías que no todas las cebollas son iguales?
Blanca o Morada: ¡He ahí el Secreto!
En el mundo de las cebollas, tenemos dos reinas: la blanca y la morada. Cada una con su personalidad y su magia.
· La Blanca: Esta cebolla es como la amiga tranquila y confiable. Su sabor es suave, ligeramente dulce, y se mezcla a la perfección con otros ingredientes. ¿Una ensalada de atún fresca y ligera? ¡La cebolla blanca es tu aliada! Picada finita, le dará un toque de frescura que te encantará.
· ¡Ay, la morada! Ella es la que le pone emoción a la fiesta. Su sabor es más intenso, con un toque picante que despierta los sentidos. ¿Quieres que tu ensalada de atún tenga un sabor potente y lleno de vida? ¡La cebolla morada es la respuesta!
¿A qué se debe el color morado?
Se debe a la presencia de antocianinas en la cebolla, unos pigmentos naturales que también se encuentran en frutas como las uvas y las moras. Estos compuestos no solo le dan su característico color, sino que también aportan beneficios para la salud gracias a sus propiedades antioxidantes.
Más allá de su sabor, la cebolla es un tesoro nutricional. Contiene vitaminas C y del grupo B, minerales como el potasio y fibra. Además, es rica en compuestos azufrados que le confieren propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
¡Tips de la abuela! Para aprovechar al máximo las propiedades de la cebolla, es mejor consumirla cruda o poco cocinada.
¡Atún al Rescate!
Ahora, ¿cómo combinamos estas maravillas con nuestro Atún en Lata Secretos de la Abuela? ¡Aquí les dejo algunas ideas!:
· Ensalada Clásica (Pero con el Toque Secreto): Agrégale al atún cebolla blanca picadita, tomate jugoso, lechuga crujiente y un toque de mayonesa. ¡Un clásico que nunca falla, pero con el sabor potenciado por la cebolla blanca!
· Aventura Asiática en tu Plato: Cebolla morada en julianas finas, un poquito de jengibre rallado para un toque exótico, salsa de soja y unas semillas de sésamo para la textura. Un almuerzo ligero con atún, pero lleno de color, sabor y sofisticación.
· Tortilla para Campeones: Cebolla blanca pochada lentamente hasta que esté dulce y tierna, perejil fresco picado y, por supuesto, nuestro Atún Secretos de la Abuela en aceite. Una opción rápida, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Para disfrutarla acá te dejo la preparación completa:
1) En una sartén, pocha la cebolla blanca cortada en juliana a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente y dulce.
2) Bate unos huevos con sal y pimienta.
3) Añade la cebolla pochada y el perejil picado a los huevos batidos.
4) Escurre el aceite de la lata de Atún Secretos de la Abuela y desmenúzalo.
5) Incorpora el atún a la mezcla de huevos y cebolla.
6) Calienta un poco de aceite en la misma sartén y vierte la mezcla.
7) Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, dándole la vuelta con cuidado cuando esté dorada, por un lado.
8) Sirve la tortilla caliente y disfruta de su sabor.
El Consejo de la Abuela
Si te sientes indecisa sobre qué cebolla usar, no te preocupes y prueba ambas. Así podrás descubrir cuál te gusta más y experimentar con los sabores. Recuerda que la cocina es un juego, así que ¡diviértete y crea tus propias combinaciones!
Haz tu vida más fácil
· Evita que te haga llorar: Además de meterla en agua, puedes probar a cortar la cebolla debajo del grifo abierto o encender una vela cerca.
· Conservarla por más tiempo: Guarda la cebolla en un lugar fresco, seco y oscuro, preferiblemente fuera de la nevera.
· Quita el olor de las manos: Lava las cebollas con agua fría y un poco de zumo de limón o vinagre. Espero que estos consejos y recetas te sean de utilidad. ¡No dudes en preguntar si tienes alguna otra duda!
Cuéntame tus Secretos
Me encantaría saber qué recetas preparan ustedes con el atún y las cebollas. Compartan sus creaciones conmigo en @secretosabue
Para obtener más información sobre la marca y su portafolio de productos, visite el sitio web: www.secretos-abuela.com, también su cuenta en Instagram @secretosabue y Facebook Secretos de la Abuela.
Alimentos
El durazno, un aliado perfecto para la salud
Sus múltiples beneficios, ahora en el nuevo jugo de San Simón
El durazno, lleno de nutrientes y vitaminas, es la fruta perfecta para integrar a la alimentación diaria, no solo por los múltiples beneficios que aporta a la salud, sino también porque ayuda a reducir el riesgo de varias enfermedades, desde las más comunes hasta las más graves.
Con una piel suave y un sabor dulce y delicado, su nombre científico es “Prunus persica”. Originario de la antigua civilización china, el durazno es una fuente rica en 10 tipos distintos de vitaminas, entre las que destacan la vitamina A, esencial para una buena visión, y la vitamina C, un potente antioxidante.
En menor cantidad, contiene las vitaminas E y K; la primera, al igual que la C, actúa como un magnífico antioxidante, mientras que la segunda juega un papel fundamental en la coagulación adecuada.
Los expertos en nutrición aseguran que un durazno grande aporta 333 miligramos de potasio, un mineral vital para mantener la presión arterial bajo control y prevenir la formación de cálculos renales.
Además, esta sabrosa fruta también ofrece minerales como magnesio, fósforo, zinc, manganeso, hierro, calcio, sodio, luteína, tiamina, bioflavonoides, niacina o selenio, antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico, contribuyen a fortalecer el sistema óseo y mejoran el funcionamiento del cerebro.
Así mismo, contiene un bajo contenido calórico y aporta principalmente fibra y agua al organismo. Es abundante en betacaroteno, un pigmento que intensifica el bronceado, protege la piel y aumenta el nivel de hidratación de la dermis.
Entre los beneficios medicinales que se le atribuyen al durazno destacan: disminución de los niveles de colesterol malo, control del azúcar en la sangre, prevención de ciertos tipos de cáncer y riesgo de desarrollo de enfermedades crónicas, cardiovasculares y degenerativas, así como el deterioro del sistema óseo (osteoporosis), entre otros.
Sin lugar a dudas, se presenta como el compañero ideal para el bienestar, que puede ser consumido fresco, incluso con su cáscara para maximizar la absorción de sus nutrientes, o en forma de jugo.
En este contexto, el Grupo San Simón (GSS) ha introducido en su portafolio comercial, una nueva línea de bebidas pasteurizadas, de manera aséptica, en cuatro sabores, entre los que destaca el jugo de durazno, con la intención de ofrecer al consumidor los beneficios saludables de esta fruta.
Como parte de esta línea de jugos, también está disponible en sabores de manzana, pera y, por supuesto, naranjada. Se presentan en envases Tetra Pak de 1 litro, con tapa de fácil apertura y son elaborados en la planta de El Guayabo, situada en el Sur del Lago (Zulia).
Todas estas bebidas están profundamente arraigadas en el know-how de la corporación, ya que la empresa ha producido néctares para reconocidas marcas internacionales del sector, tanto en Latinoamérica como en otros países, por lo que no es una categoría nueva para el grupo.
El GSS, con una trayectoria de más de 80 años en el país, garantiza que durante la producción, se mantenga la seguridad del producto; al mismo tiempo que asegura la frescura, el sabor genuino y la calidad del néctar de durazno, que es pasteurizado y rico en vitamina A, lo que lo convierte en una excelente opción nutritiva, refrescante, práctica y económica que ofrece numerosos beneficios para la salud de los venezolanos.
Alimentos
Nutrición infantil se potencia con Aceite de Oliva Virgen Extra
Las grasas saludables y antioxidantes de este producto benefician el cerebro, el sistema inmune y la absorción de calcio durante el desarrollo físico y mental de los infantes
En la etapa crucial del crecimiento, la alimentación juega un papel fundamental en el desarrollo físico y cognitivo de los niños. En relación con esto, dadas sus propiedades nutricionales, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), ofrece una amplia gama de bondades para la salud infantil.
Por ejemplo, el AOVE es rico en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que son esenciales para el desarrollo del sistema nervioso y cerebral, así como para la función cognitiva en los niños. Su consumo regular se asocia con una mejor concentración, memoria y aprendizaje en los niños.
El aceite de oliva virgen extra contiene vitaminas como la E, así como propiedades antioxidantes, derivadas de sus compuestos fenólicos, que son fundamentales para el crecimiento y la energía en la infancia, además de que ayudan a proteger las células del daño oxidativo de los radicales libres, fortaleciendo el sistema inmunológico de los pequeños además de contribuir en la prevención de enfermedades. Algunos estudios sugieren que el consumo regular de AOVE puede reducir el riesgo de desarrollar alergias y asma en los niños.
Dicho aceite también contribuye a la absorción de calcio, lo que es importante para el desarrollo de huesos fuertes. Además, facilita la digestión y puede ayudar a prevenir el estreñimiento en los más pequeños.
Especialistas recomiendan introducir el AOVE a partir de los 6 meses de edad, añadiendo una pequeña cantidad en las papillas o purés. Es importante no excederse en las cantidades y optar siempre por aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
Crecimiento saludable
La marca venezolana, especializada en el sabor de la cocina italiana, Frescarini™, resalta los beneficios excepcionales de este exquisito ingrediente para la salud infantil, convirtiéndolo en un aliado imprescindible en la dieta de los más pequeños, al incorporarlo en:
· Purés y papillas: Un toque enriquece estos platillos con nutrientes esenciales y aporta un sabor suave y agradable.
Ensaladas: Aliñarlas con este oro líquido favorece la absorción de vitaminas y minerales presentes en las verduras.
· Tostadas: Preparadas con tomate pueden resultar un desayuno o merienda saludable y nutritiva.
· En comidas cotidianas: Puede ser utilizado para cocinar carnes, pescados y verduras a las que aporta un sabor delicioso y beneficios para la salud.
La marca ofrece su Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini™ de la más alta calidad, elaborado con aceitunas cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío para preservar sus propiedades nutricionales y su sabor suave y agradable.
Frescarini™ está comprometida en seguir ofreciendo productos de alta calidad y consejos útiles para seguir disfrutando de una alimentación saludable y deliciosa.
Para obtener más información de los productos de Frescarini se puede visitar la página https://www.frescarini.com/ y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla
Actualidad
P.A.N.: la primera harina precocida de maíz con certificación GFCO libre de gluten en Venezuela
Para P.A.N. Venezuela es un orgullo anunciar que somos la primera harina precocida de maíz del país en recibir la certificación libre de gluten que otorga la Organización de Certificación Libre de Gluten (GFCO), líder mundial encargada de este certificado.
Este logro se traduce en la verificación independiente de la calidad y la integridad de la harina marca P.A.N. que representa la máxima fiabilidad para cumplir las normas más estrictas y confiables para productos libres de gluten.
Actualmente las dos plantas de producción de P.A.N., en Chivacoa y Turmero, cuentan con esta certificación que garantiza que, durante el proceso de fabricación de la harina, no hay contacto con partículas que contengan gluten.
P.A.N. es la Consentida de Venezuela y mantiene su producto ganador con la misma fórmula, para ofrecer la mejor calidad a nuestros consumidores, y ahora el empaque de 1 kilo tendrá en la parte frontal una viñeta que indica que es un producto libre de gluten y en el lateral estará impreso el sello de la GFCO.
El empaque con el sello GFCO podrán encontrarlo en los puntos de venta en Caracas y próximamente en el resto del país.
Isabel Bohórquez, gerente de Mercadeo de Cereales de Empresas Polar, enfatizó que “obtener esta certificación se traduce en el compromiso constante que tiene Empresas Polar y P.A.N. Venezuela con todos nuestros consumidores, para siempre ofrecer la mejor calidad y ahora certificada por un ente internacional”.
Para tener más detalles de la certificación pueden entrar a las redes de la marca en @panvenezuela y celebrar junto con nosotros esta buena noticia.
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