Durante la noche del miércoles 23 de marzo, PublinMagazine estrenó un nuevo episodio de “El site del magazine”, su segmento de entrevistas orientado a dar a conocer a figuras venezolanas emergentes o consolidadas de diferentes ámbitos.

En esta ocasión, bajo la conducción de Hilarie Flores, llegó al programa la fundadora y directora de Dani’s Cookies (@daniscookies_), una marca especializada en la venta de postres por encargo.

Su responsable es Daniela Díaz (@danielavdiaz_), una joven veinteañera venezolana, estudiante de Ingeniería Química en la Universidad Metropolitana y talentosa repostera autodidacta, cargada de buena vibra y actitud.

Anfitriona e invitada ofrecieron un programa lleno de sabor, en el que no faltaron las anécdotas y la invitación a construir con esfuerzo lo que nos genera pasión.

¿Quién es Daniela Díaz?

Daniela Díaz es la dueña de un exquisito emprendimiento, llamado Dani’s Cookies, cuyos orígenes se remontan al año 2019. El proyecto -que cumplirá en 2022 tres años de trayectoria- surgió en su momento en respuesta a una necesidad.

“Todo empezó con las galletas craqueladas (…) Todos los martes y jueves yo iba a comprar galletas craqueladas. Y el día que llegué a la tienda y no había galletas craqueladas, a mí me dio como una desesperación (…) Fui el miércoles, fui el jueves, fui el viernes. No había galletas. La semana siguiente tampoco”, narra Díaz, quien, así como muchas otras personas que disfrutaron del boom que tuvieron por aquella época, amaba su sabor y compartirlas con sus seres queridos.

Al advertir que la muchacha que las horneaba ya no las estaba haciendo, resolvió prepararlas ella misma tras buscar la receta en internet. El resultado no solo gustó a su familia, sino que también se ganó la aprobación de sus amistades. De esta forma, siguiendo también el consejo de quienes las habían probado, empezó después a venderlas en su universidad.

“Las empecé a vender a la gente que me las encargaba (…) Eso fue en 2019… como en septiembre, entre junio y septiembre (…) Luego las empecé a vender en unos lugares, las empecé a vender también en otra universidad”, relata.

Poco a poco, Dani’s Cookies continuó creciendo hasta que, en 2020, su fundadora toma la determinación de ampliar su oferta y abrir una cuenta de Instagram para su marca.

Pero, hoy por hoy, su catálogo no solo resulta variado, también destaca por la frescura de sus ingredientes. Entre los postres con mayor demanda, figuran el cookie pie (una galleta de gran tamaño rellena de Nutella), el brownie con fresas (similar a una pavlova, pero con brownie en lugar de suspiros) y una torta nacida de su propio ingenio, consistente en un ponqué de chocolate con crema chantilly, Nutella y almendras tostadas.

Dani’s Cookies es un proyecto en el que Daniela Díaz vierte muchísimo tiempo y pasión. Además de ponerle todo el cariño a cada preparación y a cada etapa del proceso, se mantiene continuamente investigando y estudiando sobre aquello que pueda sumar a lo que hace. De hecho, tantea la posibilidad de estudiar algo relacionado con repostería o alimentos al terminar de cursar Ingeniería Química, con miras también a involucrar su carrera de alguna forma.

Sin duda, se trata de algo que realiza con todo gusto, porque lo disfruta y la hace feliz.

“Yo creo que esto es lo que yo quiero hacer. No sé si va a ser por siempre, ¿no? Porque tenemos lo de la carrera y todo eso. Pero, por lo menos, es algo que ahorita a mí no me gustaría dejar para nada. Quiero seguir con eso”, afirma.

Con justa razón, las palabras “paciencia”, “determinación” y “cariño” definen a su marca a la perfección, la cual también ha sumado muchísimo a su desarrollo personal.

Al respecto, a pesar de que se considera a sí misma una persona impaciente, con Dani’s Cookies, Daniela ha aprendido a valorar, paladear y respetar los tiempos necesarios durante cada etapa.

“En la repostería, uno tiene que respetar los tiempos. Tú no puedes decirle al horno: ‘apúrate, que quiero que me saques ese postre ya, que quiero que esté listo’. Eso no se puede. Entonces, uno tiene que llenarse de calma y decir ‘bueno, paso por paso’ (…) todo tiene sus pasos (…) una metodología”, reflexiona.

Según comenta, la paciencia va de la mano con la dedicación. Emplear el tiempo justo y necesario en lo que lo amerita le ha permitido aprehender conocimientos. Su aprendizaje ha sido autodidacta, alimentado por puro ensayo y error.

Respecto al “cariño”, Daniela es fiel creyente de que “todo lo que se hace en esta vida con cariño siempre tiene buenos resultados”. De modo que siempre procura tener una buena actitud cuando se dispone a cocinar.

Cada postre que exhibe a través de la cuenta de Instagram de Dani’s Cookies da muestras de un trabajo hecho con pasión. Daniela sigue a cabalidad estos principios y los asume como características esenciales de lo que ofrece.

A todos quienes están pensando en emprender, esta joven venezolana los invita a dar el primer paso, a pesar de lo pequeño que este les resulte.

“Si lo pueden empezar hoy, así sea comprando un envase, así sea llamando a un proveedor, así sea investigando cómo se venden los ponquecitos en Caracas, empiecen. De a poquito, pero empiecen. Porque eso, de verdad, es un avance. No es demasiado grande, pero es un logro chiquitico y es como un granito de arena que tú estás aportando a ese sueño que tienes”, afirma.

Pueden disfrutar de la entrevista completa a Daniela Díaz a través del canal de YouTube: PublinMagazine El Magazine de Venezuela. Y estar enterados de todo lo nuevo que se viene a través de la cuenta de Instagram del medio: @publinmagazine.