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Orgullo Venezolano: Tradición y talento en la mesa de los futuros chefs internacionales

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El restaurante Club Bohemio y la Academia de Gastronomía Canela Bohemia ubicado en Guatire estado Miranda, presentaron el pasado viernes 8 de agosto “Orígenes: un viaje a nuestras raíces”, una velada que celebró el talento y la creatividad de la Brigada 13, integrada por siete futuros chefs certificados internacionalmente.

El evento fue el resultado de meses de formación y práctica culinaria, donde los graduandos compartieron con el público un menú de degustación de cinco tiempos inspirado en la diversidad gastronómica de Venezuela. Cada plato fue concebido para contar una historia y rendir homenaje a los sabores de la tierra, rescatando ingredientes y tradiciones que forman parte del patrimonio cultural del país.

El menú: un viaje entre sabores y emociones

La velada comenzó con el aperitivo “Entre raíces y mareas”, creado por Nailedys Lugo, una milhoja de yuca rellena de cremoso de mariscos servida sobre una suave salsa de coco y aceite de cilantro.

A este le siguió el aperitivo II, de la mano del chef Willman Escalona, con una tostada caroreña acompañada de chivo desmechado, coronada con croquetas de queso de cabra y merey, bañada en salsa de ají. Para complementar, el cóctel “El Cardón Consentido” sorprendió con su mezcla de cocuy macerado con cacao y piña, zumo de limón, almíbar de parchita y hierbabuena, una propuesta que elevó cada bocado.

En los principales, el chef Freiber Zambrano presentó un lomo de cerdo marinado en cacao, coronado con chimichurri ahumado y acompañado de batatas duquesas con salsa de miche andino. El maridaje perfecto llegó con “Domingo en el Techo”, un refrescante cóctel a base de vodka, blue curaçao, crema de coco, limón y soda.

Luego, Carolina Arbej y Anthony Hurtado sirvieron un jugoso pollo relleno con pera y tocineta, acompañado de salsa de brócoli y espinaca, ensalada fresca de rúgula y berro, e hilos de papa crujiente. El cóctel “Tamarillo Spark”, preparado con ron blanco, jarabe de tomate de árbol, triple sec, limón y hierbabuena, añadió un toque vibrante y frutal.

Para cerrar con broche de oro, los chefs Joel Camacho y Zoyreth Escalante deleitaron con un cheesecake de mango sobre bizcocho Gioconda, relleno y glaseado con mandarina, con notas de chocolate. La experiencia se elevó con el cóctel “Sabor de Altura”, un delicado guayoyo con miche andino, endulzado con papelón y acompañado de coulis de mora.

Una noche para recordar

Con esta propuesta, la Academia Canela Bohemia reafirma su compromiso con la formación integral de profesionales que llevarán la cocina venezolana más allá de nuestras fronteras. Para los asistentes, fue mucho más que una cena: fue un homenaje a la pasión, disciplina y creatividad de una nueva generación de cocineros que comienzan a dejar su huella en el mundo gastronómico.

 “Orígenes” marcó el cierre de un ciclo académico y el inicio de una nueva etapa, donde la Brigada 13 se prepara para representar con orgullo la riqueza culinaria de Venezuela en escenarios internacionales.

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Dariana Alvarado da sus primeros pasos hacia la internacionalización

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Su participación este 29 de abril en el programa “La esquina de las primicias”, del canal Bandamax de la cadena Televisa, impulsa su carrera hacia nuevos mercados fuera de Venezuela

Dariana Alvarado (@darialvaradom) continúa consolidando su crecimiento dentro del periodismo de entretenimiento. Su credibilidad, ética y talento le han permitido ganarse un espacio de respeto en la industria venezolana, mismo que hoy le abre puertas en el exterior.

Recientemente, la comunicadora pisó suelo mexicano para participar como animadora invitada este miércoles, 29 de abril, en el programa La esquina de las primicias, transmitido por Bandamax, canal perteneciente a la cadena Televisa. Allí compartió pantalla con el reconocido periodista de espectáculos Gil Barrera, logrando una dinámica que conectó con la audiencia.

“La producción del programa me extendió la invitación hace un par de semanas y no dudé en aprovechar esta gran oportunidad. Me trataron increíble, al igual que mi colega Gil. Me sentí muy cómoda entrevistando a artistas de la talla de Arath de la Torre, demostrando la experiencia que he adquirido en Venezuela”, comenta Alvarado, quien junto a su equipo evalúa próximos pasos en territorio internacional.

Para la periodista zuliana, este acercamiento representa un avance firme hacia su proyección fuera de nuestras fronteras, una meta que comenzó a materializarse en 2025 tras recibir reconocimiento en la revista TV y Novelas. “Me siento muy feliz, es el momento indicado para abrir puertas internacionalmente. Estoy trabajando muchísimo para dejar el nombre de mi país en alto y lograr que mi carrera tenga el alcance que siempre he soñado”, expresó desde CDMX.

Actualmente, Alvarado se mantiene como una de las principales reporteras y panelistas del programa “Sábado en la noche” de Globovisión, espacio al que agradece por el respaldo brindado durante esta nueva etapa profesional.

Por ahora, permanecerá algunos días más en México, enfocada en generar nuevas oportunidades que le permitan seguir mostrando su talento en pantallas de alto rango como las de Televisa. A través de sus redes sociales (@darialvaradom), continuará compartiendo cada paso de este proceso de expansión internacional

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Sangría Caroreña Toronja le pone el toque cítrico a lo cotidiano

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Sangría Caroreña sigue liderando la innovación dentro de la categoría con el lanzamiento de su nuevo sabor Toronja, una propuesta refrescante y más versátil que busca explorar el mundo de la mixología, dándole un giro al sabor de siempre para reinventar el disfrute de la sangría

Con una base de vino blanco y ese balance perfecto entre dulce y cítrico, Caroreña Toronja llega en presentación PET de 1,75 litros para romper con la monotonía, exaltar los buenos momentos y conquistar a quienes se atreven a probar cosas nuevas con carácter y personalidad. Disponible a partir de hoy, y durante 6 meses, para acompañar al resto del portafolio en todos los puntos de venta donde actualmente se encuentra la marca. 

“Esta edición especial limitada es el resultado de escuchar las tendencias y utilizarlas a favor para complacer a nuestros consumidores. La toronja es una fruta que ha ganado popularidad por su versatilidad para la mixología, y quien mejor que Sangría Caroreña para realzar ese sabor con la calidad y el sello de la auténtica sangría de Venezuela.”, destacó Juan Matos, gerente de Mercadeo de Vinos y Sangrías.

Dale tu toque cítrico al momento, al mix y a la vida, y disfruta el lanzamiento de este upgrade refrescante en @carorenave.

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Nestlé Venezuela impulsa el emprendimiento agrícola de las nuevas generaciones

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En Nestlé Venezuela, el emprendimiento agrícola de las nuevas generaciones se consolida como un motor esencial para el desarrollo sostenible del país.

Esto se logra a través de iniciativas que promueven la agricultura regenerativa, fortalecen la
producción responsable y generan oportunidades de formación y crecimiento para jóvenes
comprometidos con el futuro de Venezuela.


Como parte del programa Iniciativa por los Jóvenes, Nestlé desarrolla diversas acciones
orientadas a brindar herramientas, formaciones y oportunidades de crecimiento a las nuevas
generaciones. En este marco se implementa el Programa de Formación de Jóvenes
Agroemprendedores, que impulsa y motiva a los jóvenes como generación de relevo y como
nuevos empresarios del campo, promoviendo la sostenibilidad y la preservación de los
recursos para el futuro mediante buenas prácticas de cosecha y agricultura regenerativa como
modelo holístico Nestlé.


Las jornadas formativas están dedicadas a los fundamentos de Creación de Valor Compartido,
los pilares de Iniciativa por los Jóvenes, así como a los principios y prácticas de la agricultura
regenerativa. Estas actividades fortalecen los conocimientos técnicos y prácticas agrícolas
sostenibles, además de resaltar la importancia de la salud del suelo para el equipo técnico y
los especialistas en cacao de la Fundación, quienes apoyan a más de 1.800 agricultores en la
península de Paria.


“Acompañar a los jóvenes, brindarles conocimientos, herramientas y oportunidades para su
desarrollo profesional es una prioridad y un motivo de orgullo para Nestlé. Seguimos
apoyando su talento e iniciativas sostenibles que generen valor, contribuyendo al sector
agrícola y de sus comunidades”, expresó Julián Páez, Gerente de Desarrollo Agropecuario e
Industrial de Nestlé Venezuela.


Con estas iniciativas, Nestlé Venezuela continúa impulsado acciones que fortalecen el
desarrollo agrícola del país y promueven oportunidades para los jóvenes interesados
vinculadas al cacao. Para más información visita la página web www.nestle.com.ve y sigue las
redes sociales de @nestlecontigo.

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